魚乾食譜

韓式餃子湯|烹飪時間:40分鐘份量: 1~2人

材料	分量
韓式餃子	10隻
韓式年糕(切片)	100克
魚乾	20克
昆布	1件
雞蛋	1隻
翠玉瓜	1條
大蔥	1棵
紅尖椒	1隻
紅尖椒	1條
青尖椒	1隻
鹽	適量
紫菜碎	適量
水	1000毫升
胡椒粉	適量

	Step 1: 將翠玉瓜、紅尖椒、青尖椒及大蔥切片。
	Step 2: 將魚乾放入茶包袋，放入鍋中，加入昆布及清水煮滾，用中火煮30分鐘，取出魚乾及昆布。
	Step 3: 加入翠玉瓜及韓式餃子煮2分鐘。
	Step 4: 加入紅尖椒、青尖椒、大蔥及年糕煮3分鐘。
	Step 5: 將雞蛋打散，加入鍋中拌勻成蛋花。
	Step 6: 加入鹽及胡椒粉調味，上碟。
	Step 7: 灑上紫菜碎，即成。

部隊鍋|烹飪時間30分鐘

材料	分量
鹽	1茶匙
魚乾	8個
海帶乾	1片
水	2公升
鮮冬菇	2個

	Step 1: 將椰菜切絲；蔥切段；魚乾切去頭部；洋蔥切件備用。
	Step 2: 製作湯底：準備一個湯鍋，加入水、魚乾、鹽、冬菇及海帶乾，蓋上鍋蓋燜煮25分鐘。取出魚乾及海帶乾，冬菇切片備用
	Step 3: 準備調味醬：將蒜蓉、韓式辣椒粉、韓式辣椒醬、生抽、砂糖及水拌勻。
	Step 4: 將椰菜、1/2蔥段、豬肉片、冬菇、泡菜及茄汁豆平均放在鍋裡。
	Step 5: 加入午餐肉、脆皮腸、年糕、洋蔥、芽菜及調味醬。
	Step 6: 加入車打芝士、魚餅、粉絲、拉麵及餘下的蔥段，加入少許高湯，用大火加熱熬煮直至熟透，即成。

韓式餃子湯|烹飪時間40分鐘

材料	分量
翠玉瓜	1條
大蔥	1條
雞蛋	1隻
青尖椒	1隻
魚乾	20克
昆布	1件
韓式年糕(切片)	100克
水	1000毫升
韓式餃子	10隻
胡椒粉	適量
紅尖椒	1隻
鹽	適量
紫菜碎	適量

	Step 1: 將翠玉瓜、紅尖椒、青尖椒及大蔥切片。
	Step 2: 將魚乾放入茶包袋，放入鍋中，加入昆布及清水煮滾，用中火煮30分鐘，取出魚乾及昆布。
	Step 3: 加入翠玉瓜及韓式餃子煮2分鐘。
	Step 4: 加入紅尖椒、青尖椒、大蔥及年糕煮3分鐘。
	Step 5: 將雞蛋打散，加入鍋中拌勻成蛋花。
	Step 6: 加入鹽及胡椒粉調味，上碟。
	Step 7: 灑上紫菜碎，即成。

部隊鍋|烹飪時間:30分鐘份量: 4人

材料	分量
水	2公升
魚乾	8個
鮮冬菇	2個
海帶乾	1片
鹽	1茶匙
蒜蓉	3湯匙
韓式辣椒粉	2湯匙
水	2湯匙
韓式辣椒醬	1湯匙
生抽	1茶匙
糖	1克
韓國泡菜	100克
韓式年糕條	8克
魚餅	6片
車打芝士	4克
洋蔥	1/25
青蔥	1碗

	Step 1: 將椰菜切絲；蔥切段；魚乾切去頭部；洋蔥切件備用。
	Step 2: 製作湯底：準備一個湯鍋，加入水、魚乾、鹽、冬菇及海帶乾，蓋上鍋蓋燜煮25分鐘。取出魚乾及海帶乾，冬菇切片備用
	Step 3: 準備調味醬：將蒜蓉、韓式辣椒粉、韓式辣椒醬、生抽、砂糖及水拌勻。
	Step 4: 將椰菜、1/2蔥段、豬肉片、冬菇、泡菜及茄汁豆平均放在鍋裡。
	Step 5: 加入午餐肉、脆皮腸、年糕、洋蔥、芽菜及調味醬。
	Step 6: 加入車打芝士、魚餅、粉絲、拉麵及餘下的蔥段，加入少許高湯，用大火加熱熬煮直至熟透，即成。