鮑汁食譜

鮑汁雞腳|烹飪時間:1.5小時份量: 1人

	Step 1: 將蒜頭切碎。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入雞腳汆水2-3分鐘，放入冰水冷卻，瀝乾備用。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑、八角及蒜蓉炒香。
	Step 4: 加入雞腳炒香。
	Step 5: 加入蠔油、鮑汁、生抽、老抽、冰糖及1000毫升水用中高火煮滾。
	Step 6: 加入花生，蓋上鍋蓋，轉至中小火煮1.5小時，即成。

	Step 1: 將蒜頭切碎。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入雞腳汆水2-3分鐘，放入冰水冷卻，瀝乾備用。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑、八角及蒜蓉炒香。
	Step 4: 加入雞腳炒香。
	Step 5: 加入蠔油、鮑汁、生抽、老抽、冰糖及1000毫升水用中高火煮滾。
	Step 6: 加入花生，蓋上鍋蓋，轉至中小火煮1.5小時，即成。