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鮑魚 食譜

無水海鮮粉絲鍋|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
80克
鮑魚 4隻
100隻
白蘿蔔 100克
娃娃菜 1棵
粉絲 200克
5斤
5棵
紹興酒 2湯匙
薑蓉 1湯匙
麻油 1茶匙
生抽 適量
砂糖 5克

Step 1:

把蜆放在鹽水中,浸泡30分鐘吐沙

Step 2:

同時將蝦洗淨去腸,把粉絲浸在水中直至變軟,把娃娃菜的菜葉掰開備用,姜切片,白蘿蔔去皮後切塊

Step 3:

在密封性良好的鍋中依次鋪上娃娃菜,白蘿蔔,粉絲,蝦,鮑魚,蜆,薑片及蔥段;

Step 4:

將紹興酒,薑蓉,麻油,生抽及砂糖調成醬汁

Step 5:

攪拌均勻後,倒入鍋中

Step 6:

然後蓋上鍋蓋,開中火煮10分鐘;關火後,燜5分鐘。