鳴門卷食譜

簡易日式烏冬|烹飪時間1小時

材料	分量
鳴門卷	3片
生抽	適量
蔥	10克
鰹魚湯料	1湯匙
雞蛋	1隻
水	300毫升
鮮冬菇	2只
味醂	1湯匙
蟹柳	2條
即食烏冬	1個

	Step 1: 蔥切幼絲
	Step 2: 放在水中保持翠綠備用
	Step 3: 準備一個鍋，加入魚湯底材料煮滾
	Step 4: 加入烏冬煮至散開
	Step 5: 加入蟹柳、鮮冬菇、鳴門卷及雞蛋
	Step 6: 將烏冬麵放在碗中，灑上蔥絲即成

一樂拉麵（《火影忍者》）|烹飪時間20分鐘

材料	分量
春筍	30g
鳴門卷	3片
豬骨湯	500ml
味淋	6湯匙
日式拉麵	1份
蔥	1棵
雞蛋	1隻
豬豚肉	150g
砂糖	10克
昆布	3厘米
菜心	2棵
老抽	3茶匙
鹽	10克

	Step 1: 白水燒開煮蛋，煮熟後撈出進冷水剝殼，撈出雞蛋放入碗中後下鳴門卷片煮熟。
	Step 2: 將味淋、老抽、糖、鹽燒開倒入放雞蛋碗中浸泡備用。
	Step 3: 春筍洗淨切片、菜心洗淨一切二、小蔥切末。
	Step 4: 取少許豬骨湯，加入老抽、味淋燒開。
	Step 5: 下切好的春筍，煮微上色撈出瀝水，放入菜心汆熟撈出瀝水備用。
	Step 6: 將豬豚肉用線繩綁緊。
	Step 7: 熱油鍋下綁好的豬豚肉，倒入老抽煎至上色。取出切片，然後回鍋煎熟。
	Step 8: 取豬骨湯燒開，煮面。燒開後加少許冷的豬骨湯，反復2-3次。
	Step 9: 面撈出過冷水後瀝水裝碗。取鍋中豬骨湯倒入碗中。
	Step 10: 雞蛋一切二放入碗中。依次放入鳴門卷、春筍、菜心、昆布立在碗邊，在菜心上撒上蔥花即可。

簡易日式烏冬|烹飪時間:1小時

材料	分量
即食烏冬	1個
蟹柳	2條
鮮冬菇	2個
鳴門卷	3片
雞蛋	1隻
蔥	10棵
水	300毫升
鰹魚湯料	1湯匙
味醂	1湯匙
生抽	適量

	Step 1: 蔥切幼絲
	Step 2: 放在水中保持翠綠備用
	Step 3: 準備一個鍋，加入魚湯底材料煮滾
	Step 4: 加入烏冬煮至散開
	Step 5: 加入蟹柳、鮮冬菇、鳴門卷及雞蛋
	Step 6: 將烏冬麵放在碗中，灑上蔥絲即成

一樂拉麵（《火影忍者》）|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
春筍	30g
菜心	2棵
蔥	1適量
鳴門卷	3片
豬骨湯	500ml
豬豚肉	150g
味淋	6大匙
老抽	3茶匙
砂糖	10克
鹽	10TSP
日式拉麵	1份
昆布	3片約15cm
雞蛋	1隻

	Step 1: 白水燒開煮蛋，煮熟後撈出進冷水剝殼，撈出雞蛋放入碗中後下鳴門卷片煮熟。
	Step 2: 將味淋、老抽、糖、鹽燒開倒入放雞蛋碗中浸泡備用。
	Step 3: 春筍洗淨切片、菜心洗淨一切二、小蔥切末。
	Step 4: 取少許豬骨湯，加入老抽、味淋燒開。
	Step 5: 下切好的春筍，煮微上色撈出瀝水，放入菜心汆熟撈出瀝水備用。
	Step 6: 將豬豚肉用線繩綁緊。
	Step 7: 熱油鍋下綁好的豬豚肉，倒入老抽煎至上色。取出切片，然後回鍋煎熟。
	Step 8: 取豬骨湯燒開，煮面。燒開後加少許冷的豬骨湯，反復2-3次。
	Step 9: 面撈出過冷水後瀝水裝碗。取鍋中豬骨湯倒入碗中。
	Step 10: 雞蛋一切二放入碗中。依次放入鳴門卷、春筍、菜心、昆布立在碗邊，在菜心上撒上蔥花即可。