| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 龍脷柳 | 400g |
| 西芹 | 2條 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 鹽及白胡椒 | 適量 |
| 薑 | 20克 |
| 薑蓉 | 1片 |
| 黑松露醬 | 2湯匙 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 鹽 | 3克 |
|
Step 1:將薑、西芹及紅蘿蔔去皮後切片 |
|
Step 2:將龍脷柳切成1吋厚的片，加入紹興酒、薑蓉、鹽及胡椒粉醃20分鐘 |
|
Step 3:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片 |
|
Step 4:加入龍脷柳煎至表面金黃色，盛起備用 |
|
Step 5:用中高火燒熱另一個鍋，加少許油，加入西芹及紅蘿蔔炒至軟身 |
|
Step 6:將龍脷柳回鍋，加入紹興酒及黑松露醬炒勻 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 龍脷柳 | 400g |
| 薑 | 20斤 |
| 西芹 | 2條 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 黑松露醬 | 2適量 |
| 紹興酒 | 2湯匙 |
| 鹽及白胡椒 | 適量 |
| 薑蓉 | 1湯匙 |
| 鹽 | 3TSP |
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
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|
Step 1:將薑、西芹及紅蘿蔔去皮後切片 |
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|
Step 2:將龍脷柳切成1吋厚的片，加入紹興酒、薑蓉、鹽及胡椒粉醃20分鐘 |
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Step 3:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片 |
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Step 4:加入龍脷柳煎至表面金黃色，盛起備用 |
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Step 5:用中高火燒熱另一個鍋，加少許油，加入西芹及紅蘿蔔炒至軟身 |
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Step 6:將龍脷柳回鍋，加入紹興酒及黑松露醬炒勻 |
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