麵包食譜

庫克太太三文治|烹飪時間:30分鐘份量: 1人

材料	分量
麵包	2片
火腿	3片
芝士碎	100克
芝士	2片
牛奶	250毫升
蛋黃	1個
牛油	50克
中筋麵粉	50克
雞蛋	1隻
紅椒粉	適量
胡椒粉	適量

	Step 1: 把芝士磨碎
	Step 2: 開中小火，把牛油煮至氣泡。伴進麵粉。
	Step 3: 加牛奶，蛋黃，攪拌均匀。
	Step 4: 加芝士碎，攪拌至濃稠。下胡椒粉紅椒粉調味。
	Step 5: 在麵包上塗滿醬汁。夾進芝士片和火腿。
	Step 6: 麵包面塗上醬汁，撒上芝士碎。
	Step 7: 放進180度焗爐至芝士融化。
	Step 8: 放上煎蛋。

野餐三文治4口味|烹飪時間:10分鐘

材料	分量
麵包	2片
煙三文魚	2片
牛油果	1個
蛋黃醬	1適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
麵包	2片
水牛芝士	2件
番茄	4片
青醬	適量
麵包	2片
芥末醬	適量
熟煙肉	4片
西生菜	4片
番茄	4片
麵包	2片
雞扒	1塊
鹽	適量
黑胡椒	適量
照燒汁	1湯匙
西生菜	4片
番茄	4片

	Step 1: 煙三文魚牛油果三文治：在麵包放上煙三文魚及牛油果，唧上蛋黃醬，再放上另一塊麵包夾好即成。
	Step 2: 青醬水牛芝士三文治：麵包塗上青醬，梅花間竹放上番茄及水牛芝士片，即成。
	Step 3: BLT三文治：麵包塗上蜜糖芥末醬，放上西生菜、番茄及煙肉，放上另一塊麵包夾好書成。
	Step 4: 照燒雞扒三文治：雞扒用鹽及黑胡椒醃15分鐘；用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞扒煎熟，掃上照燒汁再每面煎半分鐘；在麵包放上西生菜、番茄及雞扒，放上另一塊麵包夾好即成。

法式洋蔥湯|烹飪時間1.5小時

材料	分量
牛肉湯	500毫升
洋蔥	4個
牛油	5湯匙
中筋粉	20克
水	500毫升
格魯耶爾/埃文達芝士	4片
麵包	適量
月桂葉	2片
黑胡椒粒	2湯匙
鹽及黑胡椒	適量
白醋	10毫升
紅酒	20毫升

	Step 1: 洋蔥去皮切塊
	Step 2: 將香料包放入棉布袋或魚湯袋綁好
	Step 3: 燒熱一個鍋，加入牛油煮溶，炒香洋蔥
	Step 4: 加入1茶匙鹽及加入紅酒，轉小火
	Step 5: 煮洋蔥時每15分鐘攪拌一下，直至洋蔥煮至焦糖色，洋蔥汁幾乎完全蒸發
	Step 6: 加入中筋粉，轉至中火煮2-3分鐘
	Step 7: 加入牛肉湯、水及香料包煮至微滾，然後煮小時直至湯汁減少一半
	Step 8: 取出香料包，加入白醋、鹽及黑胡椒
	Step 9: 盛在碗內
	Step 10: 將麵包放在湯上面
	Step 11: 在麵包上放上芝士
	Step 12: 將湯放入已預熱至攝氏200度的焗爐內焗5分鐘直至芝士溶化及變成金黃色

雪糕雜莓厚多士|烹飪時間:20分鐘

材料	分量
麵包	1排
蜂蜜	30克
牛油	20適量
雪糕	適量
士多啤梨	適量
藍莓	適量
紅桑子	適量

	Step 1: 將麵包切半。
	Step 2: 留約1-1.5厘米邊和底，四周切通，從麵包的一側離底部約1.5厘粒切一刀，令麵包芯和底分開。
	Step 3: 將麵包芯取出，分成5片，每片切成4塊共20塊。
	Step 4: 蜜糖和牛油隔水用小火加熱至溶化。
	Step 5: 整齊放入一層4塊麵包，刷上蜜糖牛油。
	Step 6: 整齊放入第二層第三層，每層都刷上蜜糖牛油。
	Step 7: 放入預熱至攝氏180度的焗爐中層，焗10-15分鐘或至金黃色。
	Step 8: 取出後趁熱在表面放一大勺雪糕，放上各種莓果裝飾，即成。

公司三明治|烹飪時間10分鐘

材料	分量
煙肉	2片
生菜	適量
青瓜	1切絲
牛油	30克
長的牙籤	適量
日式蛋黃醬	20克
番茄	1個
雞蛋	2隻
麵包	適量
芝士	2適量

	Step 1: 先把麵包塗上黃油。烤至金黃色。備用。
	Step 2: 先把麵包塗上黃油。烤至金黃色。備用。
	Step 3: 用同一個鍋，把培根煎香。備用
	Step 4: 在同一個鍋裡面加一點黃油，我們可以煎雞蛋，隨個人喜歡。我們會把雞蛋煎成剛熟的太陽蛋。
	Step 5: 黃瓜和番茄切片。
	Step 6: 黃瓜和番茄切片。
	Step 7: 在麵包上面加一片生菜，番茄，黃瓜，培根。
	Step 8: 在中間的麵包兩面上加蛋黃醬，讓整個三文治的味道更豐富一點。
	Step 9: 下一步就可以加雞蛋，芝士，培根，黃瓜，番茄，生菜。
	Step 10: 下一步就可以加雞蛋，芝士，培根，黃瓜，番茄，生菜。
	Step 11: 最後上面放好麵包，用牙籤把三文治固定好。輕輕壓一下，然後切成4個小塊。
	Step 12: 最後上面放好麵包，用牙籤把三文治固定好。輕輕壓一下，然後切成4個小塊。