材料 | 分量 |
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去皮雞腿肉 | 500克 |
即食海蜇 | 150克 |
青瓜 | 1條 |
薑汁 | 2g |
紹興酒 | 2湯匙 |
白芝麻 | 適量 |
芝麻沙律醬 | 3湯匙 |
豉油 | 2茶匙 |
水 | 1/2湯匙 |
麻油 | 1茶匙 |
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Step 1:青瓜切絲備用。 |
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Step 2:雞腿肉用薑汁及紹興酒醃至少2小時。 |
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Step 3:雞腿肉蒸15-20分鐘或至熟透,放涼後撕成絲。 |
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Step 4:將芝麻沙律醬、日本豉油、水及麻油拌勻。 |
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Step 5:將雞腿肉、青瓜、海蜇及醬汁拌勻。 |
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Step 6:上碟,灑上白芝麻,即成。 |