Step 1:

將牛肉片切段；翠玉瓜及甘筍切絲；鮮冬菇去蒂切片；蒜頭切成蓉備用。

Step 2:

牛肉加入生抽、白醋、砂糖及麻油醃10分鐘。

Step 3:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入甘筍絲炒軟， 盛起備用。

Step 4:

用同一個鍋，加入翠玉瓜炒軟，加少許鹽調味，盛起備用。

Step 5:

用同一個鍋，加入鮮冬菇炒軟，加入生抽、砂糖及麻油調味，盛起備用。

Step 6:

用同一個鍋，加入牛肉炒熟，盛起備用。

Step 7:

煮滾一鍋水，加入大豆芽煮3-4分鐘，撈起瀝乾，加少許鹽及1/2茶匙麻油拌勻備用。

Step 8:

將牛肉、 翠玉瓜、甘筍、鮮冬菇、大豆芽及涼拌菠菜鋪上飯面。

Step 9:

用中火燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋，放上飯面。

Step 10:

將韓式辣醬、生抽、白醋、砂糖、麻油及蒜蓉拌勻，拌飯享用。

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 1:

將雞脾切件，牛肝菌切細塊，紅辣椒切粒備用。

Step 2:

中火熱油鑊，加入牛油，放入雞塊煎至上色。

Step 3:

加入牛肝菌炒勻，加入薑片，乾辣椒，月桂葉和陳皮。

Step 4:

加入紹興酒、醬油、蠔油和少許水，加蓋煮25分鐘。

Step 5:

最後加入麻油炒勻即可。

Step 1:

黃瓜去皮刨成薄片墊底

Step 2:

燒水 加入花雕酒、薑片

Step 3:

五花肉片汆燙成熟後出鍋備用

Step 4:

小蔥切丁、蒜切末備用。

Step 5:

將蒜末、生抽、叉燒醬、糖、辣油和麻油調成醬汁備用

Step 6:

裝盤淋醬汁。用小蔥、青紅椒、白芝麻進行裝飾

Step 1:

將蒜頭切成蓉；指天椒切粒。

Step 2:

雞翼洗淨抹乾，用生抽、玫瑰露、黃糖、鹽、胡椒粉、生粉及麻油醃至少1小時。

Step 3:

將鹹蛋黃蒸4-5分鐘及壓碎。

Step 4:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞翼將兩面煎至金黃色及熟透。

Step 5:

用中火燒熱另一個鍋，加入牛油煮至溶化，加入蒜頭及指天椒炒香。

Step 6:

加入鹹蛋黃炒至起泡，加入雞翼拌勻，即成。