| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蓮藕 | 80克 |
| 木耳 | 30克 |
| 荷蘭豆 | 40克 |
| 青瓜花 | 20克 |
| 紅蘿蔔 | 50克 |
| 西芹 | 70克 |
| 黃椒 | 40克 |
| 鹽 | 適量 |
| 粟粉 | 少許 |
| 丘比沙拉汁大拌菜口味 | 適量 |
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Step 1:準備所需食材。 |
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Step 2:將木耳撕小朵，紅蘿蔔和蓮藕切厚片花型，西芹切小段，荷蘭豆去老筋，彩椒切小塊備用。 |
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Step 3:先將藕片、紅蘿蔔、西芹、木耳、荷蘭豆煸炒片刻，加鹽，加丘比沙拉汁大拌菜口味。 |
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Step 4:再將剩餘食材放入鍋中快速翻炒，出鍋前淋上粟粉水。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 去皮雞扒 | 1塊 |
| 紅椒 | 1/2個 |
| 黃椒 | 1/2隻 |
| 紫洋蔥 | 1/2個 |
| 全麥墨西哥薄餅 | 2塊 |
| 希臘乳酪 | 2湯匙 |
| 青檸汁 | 適量 |
| 番茜 | 適量 |
| 蒜頭(切碎) | 2瓣 |
| 孜然粉 | 1湯匙 |
| 甜椒粉 | 1湯匙 |
| 辣椒汁 | 2茶匙 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 三文魚柳 | 1件 |
| 蒜頭(切片) | 2瓣 |
| 照燒汁 | 60毫升 |
| 蔥花 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
| 椰菜花(切細) | 300克 |
| 小蘆荀(切粒) | 6條 |
| 即食粟米 | 40克 |
| 紅蘿蔔(切粒) | 1條 |
| 洋蔥(切粒) | 1個 |
| 蒜頭(切碎) | 2瓣 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 白胡椒 | 適量 |
|
Step 1:將去皮雞扒、紅椒、黃椒和紫洋蔥切條。 |
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Step 2:將切好材料放入保鮮袋，然後加入雞肉醃料撈勻，放入雪櫃醃30分鐘。 |
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Step 3:中火熱鑊，加入雞肉、紅黃椒和紫洋蔥炒至熟透。 |
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Step 4:將雞肉連配料放到墨西哥薄餅上，放上希臘乳酪，灑上番茜和青檸汁後捲起切半即可。 |
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Step 5:將三文魚柳放入真空保鮮袋，倒入照燒醬汁和蒜片後封口，然後抽真空。 |
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Step 6:將慢煮棒放入已注入水的容器內，將溫度調至52度，放入三文魚柳煮30分鐘。 |
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Step 7:將椰菜花切件，放入食物處理器打成飯粒狀。 |
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Step 8:中火熱鑊，加一湯匙油炒香蒜頭、洋蔥、小蘆荀和紅蘿蔔。然後放入椰菜花、即食粟米炒熟，加入生抽、麻油和胡椒調味。 |
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Step 9:將炒飯放入飯盒，放上三文魚柳，淋上照燒醬汁，灑上蔥花和芝麻即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鮑魚 | 12隻 |
| 海参 | 5條 |
| 即食海蜇 | 1包 |
| 松葉蟹柳 | 1包 |
| 青椒 | 1個 |
| 黃椒 | 1隻 |
| 紅椒 | 1個 |
| 甘荀 | 1/2條 |
| 生抽 | 1/2茶匙 |
| 麻油 | 2湯匙 |
| 日式沙律汁 | 1支 |
| 薑 | 1片 |
| 青芥末 | 1茶匙 |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1克 |
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Step 1:用滾水加入鹽、糖、薑片將海參和半殼鮑氽水2分鐘，海參和半殼鮑切絲，然後放入少許鹽、麻油、生抽備用，將各蔬果材料切成絲備用。然後按自己喜好整齊排列各材料於碟上。和風沙律汁加入青芥辣、 拌均勻。將醬汁淋上，完成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豉油 | 1湯匙 |
| 子薑 | 100g |
| 青椒 | 1隻 |
| 砂糖 | 3克 |
| 生粉 | 5克 |
| 黃椒 | 1隻 |
| 牛肉 | 200克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 紅椒 | 1個 |
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Step 1:子薑去皮切片 |
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Step 2:將三色椒切片 |
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Step 3:將牛肉切成片 |
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Step 4:加入醃料醃15-20分鐘 |
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Step 5:中高火燒熱平底鑊，落油，快炒牛肉至半熟，上碟備用 |
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Step 6:子薑同三色椒加入同一個平底鑊，炒香 |
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Step 7:加入約50毫升水，加入鹽及胡椒粉作調味 |
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Step 8:將牛肉回鑊炒至熟透 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豉油 | 1湯匙 |
| 黑胡椒粉 | 1適量 |
| 生菜 | 適量 |
| 紅蘿蔔 | 1個 |
| 日本青瓜 | 1條 |
| 麻油 | 1湯匙 |
| 粉絲 | 100克 |
| 雞胸肉 | 100克 |
| 三文魚 | 200克 |
| 芝麻 | 適量 |
| 砂糖 | 5克 |
| 油 | 3毫升 |
| 黃椒 | 1隻 |
| 黑醋 | 2湯匙 |
| 西柚肉 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
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Step 1:用水浸泡米粉至軟身，瀝乾水，放在一旁備用 |
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Step 2:把醬汁材料放在攪拌碗內混和，放在一旁備用 |
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Step 3:把鍋內的水煮沸，放入米粉煮2分鐘，撈起瀝乾水，放在一旁備用 |
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Step 4:把雞胸肉放入同一平底鍋內煮至全熟，攤凍後切絲 |
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Step 5:把青瓜、紅蘿蔔、紅椒及黃椒切幼絲 |
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Step 6:生菜切絲後放入冰水中 |
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