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黃洋蔥 食譜

涼拌酸辣螺肉|烹飪時間1.5小時

材料 分量
黃洋蔥 1個
蔥 20克
泰式甜辣醬 2大匙
罐頭響螺肉 200g
芫茜 適量
砂糖 10克
白醋 10毫升
蒜頭 3瓣
鹽 5克
麻油 1湯匙
辣椒醬 1湯匙
紅椒 1個

Step 1:

洋蔥及紅椒切絲

Step 2:

蔥切段

Step 3:

芫茜切碎

Step 4:

蒜頭切成蓉

Step 5:

將一鍋水煮滾，加入響螺肉汆水1-2分鐘，瀝乾備用

Step 6:

準備一個小碗，加入泰式甜辣醬、辣椒醬、白醋、砂糖及鹽拌勻

Step 7:

準備一個大碗，加入響螺肉、洋蔥絲、蔥段、紅椒絲及蒜蓉拌勻

Step 8:

倒入醬汁拌勻, 放入雪櫃冷藏1小時，然後加入麻油、芫茜碎拌勻即成

美式馬鈴薯千層派|烹飪時間1小時

材料 分量
黃洋蔥 1個
黑胡椒粉 1適量
薯仔 800克
有鹽黃油 120克

Step 1:

土豆洗淨去皮,切薄片沖掉澱粉,瀝乾備用

Step 2:

準備八寸鐵鍋(或是八寸圓型模具), 裁減適當大小的鋁箔紙鋪在烤盤內

Step 3:

烤箱預熱200度

Step 4:

取一個平底鍋放入1/2黃油用中火加熱後放入洋蔥絲加熱五分鐘至焦糖色，放入剩下的黃油後熄火拌入土豆片

Step 5:

把土豆充分與黃油及洋蔥拌勻後,撒入黑胡椒調味

Step 6:

把土豆拌勻,裝入鐵鍋,蓋上烘焙紙,放入烤箱

Step 7:

烘烤約50分鐘，表面呈淺棕色，取出降溫切片，裝飾酸奶油，紅椒粉，蔥花和歐芹即成。

美式馬鈴薯千層派|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
有鹽黃油 120克
黃洋蔥 1個
薯仔 800適量
黑胡椒 1茶匙
番茜(切碎) 1湯匙
蔥粒 1湯匙
酸忌廉 1湯匙
紅椒粉 1茶匙

Step 1:

土豆洗淨去皮,切薄片沖掉澱粉,瀝乾備用

Step 2:

準備八寸鐵鍋(或是八寸圓型模具), 裁減適當大小的鋁箔紙鋪在烤盤內

Step 3:

烤箱預熱200度

Step 4:

取一個平底鍋放入1/2黃油用中火加熱後放入洋蔥絲加熱五分鐘至焦糖色，放入剩下的黃油後熄火拌入土豆片

Step 5:

把土豆充分與黃油及洋蔥拌勻後,撒入黑胡椒調味

Step 6:

把土豆拌勻,裝入鐵鍋,蓋上烘焙紙,放入烤箱

Step 7:

烘烤約50分鐘，表面呈淺棕色，取出降溫切片，裝飾酸奶油，紅椒粉，蔥花和歐芹即成。

涼拌酸辣螺肉|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
罐頭響螺肉 200g
蔥 20棵
芫茜 適量
黃洋蔥 1個
蒜頭 3瓣
紅椒 1個
泰式甜辣醬 2大匙
辣椒醬 1湯匙
白醋 10毫升
砂糖 10克
麻油 1茶匙
鹽 5TSP

Step 1:

洋蔥及紅椒切絲

Step 2:

蔥切段

Step 3:

芫茜切碎

Step 4:

蒜頭切成蓉

Step 5:

將一鍋水煮滾，加入響螺肉汆水1-2分鐘，瀝乾備用

Step 6:

準備一個小碗，加入泰式甜辣醬、辣椒醬、白醋、砂糖及鹽拌勻

Step 7:

準備一個大碗，加入響螺肉、洋蔥絲、蔥段、紅椒絲及蒜蓉拌勻

Step 8:

倒入醬汁拌勻, 放入雪櫃冷藏1小時，然後加入麻油、芫茜碎拌勻即成