黑朱古力豆食譜

夏日Smoothie三重奏|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
淡忌廉	200毫升
希臘乳酪	150克
椰漿	130克
牛油果	100克
芒果	120克
白朱古力豆	100克
黑朱古力豆	100克
冰塊	300克
牛奶	50毫升
朱古力雪糕	3球
雲呢嗱雪糕	2球
花生醬	2湯匙
蜜糖	2湯匙
糖漿	2湯匙
可可米	適量
椰絲	適量
杏仁碎	適量

	Step 1: 將黑白朱古力分別座溶，備用；準備2隻玻璃杯，在杯口分別沾上黑白朱古力醬，備用；
	Step 2: 將淡忌廉打至八成企身，冷藏備用；
	Step 3: 將芒果及牛油果去皮去核後切成粒，冷藏備用；
	Step 4: 一重奏：將花生醬、2球朱古力雪糕、牛奶及100克冰塊放入冰沙機打勻；
	Step 5: 沾上黑朱古力醬的杯加入2勺打發忌廉，倒入花生醬朱古力smoothie至八成滿；
	Step 6: 加入餘下的1球朱古力雪糕，灑上可可米即成。
	Step 7: 二重奏：將100克芒果粒、100毫升椰奶、糖漿及100克冰塊放入冰沙機打勻；
	Step 8: 在沾上白朱古力醬杯加入2勺打發忌廉、餘下椰奶及芒果椰奶smoothie至八成滿；
	Step 9: 加入餘下芒果粒，灑上椰絲即成。
	Step 10: 三重奏：將牛油果粒、希臘乳酪、蜜糖及100克冰塊放入冰沙機打勻；
	Step 11: 取一隻玻璃杯加入2勺打發忌廉、牛油果乳酪smoothie至八成滿；
	Step 12: 加入雲呢嗱雪糕，灑上杏仁碎即成。

自製雪糕三文治|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
中筋麵粉	300克
泡打粉	1茶匙
梳打粉	1茶匙
鹽	8TSP
牛油	226適量
幼糖	400克
雞蛋	1隻
黑朱古力豆	100克
杯裝冰淇淋	4杯
巧克力米	15g
彩色糖球	10個

	Step 1: 焗爐預熱至攝氏175度，準備烤盤，牛油室溫軟化，放入糖打發。
	Step 2: 加入雞蛋均勻。
	Step 3: 篩入麵粉、泡打粉、蘇打粉及鹽拌勻。
	Step 4: 拌入巧克力豆。
	Step 5: 用直徑約4釐米挖冰勺均勻挖取球狀的麵糰放在烤盤，放入焗爐焗15分鐘，取出放涼即可。
	Step 6: 用刀子將雪糕從側面切成約2釐米厚的圓片。
	Step 7: 把雪糕片放在餅乾上做成夾心，周圍撒上巧克力米，彩色糖球裝飾，放入冷凍保存。

自製雲呢拿波本威士忌雪糕＋創意新地杯|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
淡忌廉	500毫升
煉奶	350克
雲呢拿條	1條
波本威士忌	2湯匙
黑朱古力豆	100克
餅乾	50克
朱古力米通	1湯匙
濃縮咖啡	適量

	Step 1: 將雲呢拿條切開取籽，放入碗裡，加入煉奶及威士忌，拌勻；
	Step 2: 將凍淡忌廉用攪拌機打至企身；將雲呢拿威士忌加入淡忌廉；
	Step 3: 拌勻，包上保鮮紙，密封放入冰格冷藏8小時以上即成；
	Step 4: 製作新地：準備一個杯子，放入冰格冷藏5分鐘；黑朱古力豆溶化備用；
	Step 5: 將杯口沾上溶化的朱古力，迅速放入冰格冷藏定型；
	Step 6: 將雪糕挖取3-4球放入杯內，淋上少許濃縮咖啡；
	Step 7: 灑上朱古力米通和餅乾，即成。

美式朱古力豆軟曲奇|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
黑朱古力豆	774克
黃糖	350克
腰果仁	115克
低筋麵粉	60克
牛油	58適量
雞蛋	4隻
雲呢拿條	1條
即溶咖啡粉	2克
泡打粉	1茶匙
鹽	1/2茶匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度，焗盤鋪上牛油紙；雲尼拿莢切開取籽，備用；
	Step 2: 將454克黑朱古力豆、牛油及雲尼拿籽隔水加熱至融化，待涼備用；
	Step 3: 將雞蛋和黃糖打發，加入已過篩的麵粉、梳打粉、鹽和咖啡粉拌勻；
	Step 4: 加入已融化的朱古力、餘下的朱古力豆及腰果仁均勻，冷藏6小時至表面硬挺；
	Step 5: 用直徑5厘米的挖冰勺挖成球狀，放上焗盤，每塊相距3厘米，輕輕壓平。放入焗爐焗13分鐘，取出待涼即成。