DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

黑糖 食譜

杯子牛奶布丁|烹飪時間:1.5小時份量: 4人

材料 分量
鮮牛奶 250毫升
雞蛋 4隻
砂糖 50克
黑糖 40克
砂糖 150克
水 200毫升
薑 5斤

Step 1:

我們先把雞蛋打散

Step 2:

我們先把雞蛋打散

Step 3:

然後加入砂糖和牛奶，攪拌均勻

Step 4:

然後加入砂糖和牛奶，攪拌均勻

Step 5:

然後把它過篩，倒入杯子中；

Step 6:

然後把它過篩，倒入杯子中；

Step 7:

用保鮮膜將杯子包好，放入鍋中用小火隔水蒸15分鐘；

Step 8:

用保鮮膜將杯子包好，放入鍋中用小火隔水蒸15分鐘；

Step 9:

將煮好的布丁放入冰箱冷藏2個小時；

Step 10:

將砂糖、黑糖和水倒入鍋中

Step 11:

然後加入薑片，煮10分鐘

Step 12:

然後加入薑片，煮10分鐘

Step 13:

糖漿煮至濃稠時，把薑片取出，然後繼續煮3分鐘；

Step 14:

將煮好的糖漿倒在凍好的布丁上就好了。

芋蓉湯丸|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
芋頭 300克
黃糖 20克
無鹽牛油 10克
牛奶 2湯匙
糯米粉 100g
暖水 90毫升
油 1茶匙
黑糖 50克
桂圓 10克
薑 15片

Step 1:

將桂圓浸洗；芋頭去皮切粒蒸軟 。將芋頭趁熱壓成蓉，加入黃糖及無鹽牛油拌勻。

Step 2:

加入牛奶拌勻，搓成8克重球狀。

Step 3:

逐少將暖水及油加入糯米粉，拌勻成不沾手的麵糰，分成10克重的球狀。輕輕壓平，包入芋蓉。

Step 4:

煮滾1000毫升清水，加入薑片、桂圓及黑糖，用中火煮10分鐘直至黑糖完全溶化。

Step 5:

煮滾一鍋水，加入湯丸煮至浮面。

Step 6:

將湯丸撈至薑湯再煮1-2分鐘，即成。