味噌南瓜沙律|

材料	分量
南瓜粒	150克
車厘茄	5粒
黑芝麻	1適量
白芝麻	1茶匙
薑蓉	1茶匙
麻油	1茶匙
味噌	1湯匙

	Step 1: 中火熱油鑊，加入南瓜炒香後加水蓋過南瓜煮熟，撈出備用。
	Step 2: 將味增、薑蓉和麻油拌成醬汁
	Step 3: 車厘茄對切。跟南瓜和醬汁拌勻
	Step 4: 最後灑上芝麻即可

太極薑汁撞奶芝麻糊|烹飪時間1.5小時

材料	分量
黑芝麻	適量
冰糖	適量
水	1000毫升
白米	1杯

	Step 1: 用乾的平底鑊以慢火烘黑芝麻至帶出香氣
	Step 2: 在攪拌機內，混合黑芝麻及白米，再倒入約200毫升水
	Step 3: 打至順滑。如需要可額外加入水
	Step 4: 在鍋內加入黑芝麻醬，調校至中火，倒入水並混合
	Step 5: 當糖水煮滾後，加入冰糖，再調校至慢火煮至順滑約1小時
	Step 6: 即成

一碗快手菜-豆腐4式|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料	分量
維他奶山水有機硬豆腐	1盒
火鍋牛肉片	120克
紅蘿蔔(切片)	1/2條
洋蔥(切條)	1/2個
金菇	1/2包
京蔥(切細)	適量
烏冬	1包
雞蛋	1隻
日本豉油	100毫升
味醂	100毫升
料理酒	50毫升
水	50毫升
糖	2湯匙
鰹魚粉	2茶匙
維他奶山水煎釀有機滑豆腐	1盒
雞蛋(已打發)	2隻
去骨雞髀肉(切條)	150克
洋蔥(切條)	1/2個
鹽	1/2茶匙
胡椒粉	1/2茶匙
粟粉	3湯匙
白飯	1碗
日本豉油	2湯匙
味醂	2湯匙
料理酒	1湯匙
糖	1/2湯匙
鰹魚粉	1茶匙
清水	100毫升
維他奶山水蒸煮有機嫩豆腐	1盒
沙白(已吐沙)	12隻
昆布	1塊
鰹魚粉	5克
紅蘿蔔	1/2條
粉絲	1/2包
味噌	2湯匙
蔥花	適量
維他奶山水有機硬豆腐	1盒
紅蘿蔔(切幼條)	1/2條
青瓜(切幼條)	1/2條
雞柳	3條
蕎麥麵	1束
黑芝麻	適量
粟粉	3湯匙
日式芝麻醬	4湯匙

	Step 1: 和風豆腐牛肉壽喜燒烏冬：將豆腐切厚片，印乾水分後用中火煎香兩面備用。於鍋中加入1湯匙油，用中火將洋蔥炒香。混合壽喜燒汁材料，倒進鍋中煮滾。放入燒豆腐、紅蘿蔔、金菇、牛肉片和烏冬，蓋上鍋蓋用中火煮5分鐘。灑上京蔥碎，可隨個人喜好加入生雞蛋享用。
	Step 2: 滑蛋雞肉豆腐蓋飯：將豆腐切厚片，印乾水分後撲上粟粉，用中火煎至金黃備用。雞髀肉用醃鹽和胡椒粉15分鐘。中火熱平底鑊，加入湯汁材料煮滾後加入洋蔥煮至軟身。放入雞肉，蓋上鑊蓋轉中小火煮4分鐘至熟透。放入豆腐，淋上蛋液，再次蓋上鑊蓋煮1-2分鐘即可(隨個人喜愛的生熟程度)。
	Step 3: 味噌豆腐蜆肉粉絲湯：將豆腐切粒、紅蘿蔔切薄片、粉絲熱水浸泡瀝乾備用。用200毫升熱水將昆布浸30分鐘。煮滾500毫升水，加入昆布連浸泡水煮5分鐘，之後拿走昆布剪細塊備用。放入紅蘿蔔片和沙白煮5分鐘至開口。加入鰹魚粉和味噌攪拌均勻，放入粉絲和豆腐再煮1分鐘，最後加入已煮昆布和灑上蔥花即可。
	Step 4: 胡麻豆腐雞絲蕎麥麵：將豆腐切厚片，印乾水分後撲上粟粉，用中火煎至金黃備用。煲滾一鍋水，加入少許鹽然後放入雞柳煮熟。拿起放涼後切成幼條備用。將蕎麥麵煮熟後放入凍水過冷河，瀝乾後放到碗中。將青瓜、紅蘿蔔和雞絲放上蕎麥麵，淋上芝麻醬汁及灑上芝麻即可。

桑椹芝麻糕|烹飪時間30分鐘

材料	分量
黑莓	30克
黑芝麻	適量
糯米粉	350克
砂糖	15克
水	500毫升
粘米粉	150克
亞麻籽	10克

	Step 1: 將黑莓及亞麻籽加進小鍋子內，加入水，足以覆蓋材料
	Step 2: 煮沸後將火調至中低火，再煮20-30分鐘，把汁留下備用
	Step 3: 在攪拌碗內混和糯米粉、粘米粉及糖
	Step 4: 加入黑莓汁，然後搓成粉糰
	Step 5: 在糕模內掃上油
	Step 6: 放入粉糰，隔水蒸20分鐘
	Step 7: 冷卻後倒出，然後切片
	Step 8: 灑上黑芝麻，即可上碟

五色豆漿素鍋|烹飪時間1小時

材料	分量
娃娃菜	2棵
甘荀	8條
粟米	2克
豆漿	1杯
薑	10克
黑芝麻	適量
露荀	30g
硬豆腐	1件
花菇	6粒
雞湯	500毫升
鹽	5克
白胡椒粉	3克

	Step 1: 把娃娃菜切開一半，粟米切成段
	Step 2: 把露荀削皮
	Step 3: 把甘荀削皮
	Step 4: 薑切成片
	Step 5: 把硬豆腐切片
	Step 6: 放在煎鍋上煎至金黃色，上碟放在一旁備用
	Step 7: 中火燒熱湯鍋，落油，炒香薑片，加入雞湯及豆漿，煮沸
	Step 8: 加入粟米煮至軟身，然後加入娃娃茶，煮至軟焾
	Step 9: 再加入餘下的材料，煮15-20分鐘
	Step 10: 最後，在湯面上灑上黑芝麻，趁熱享用