黑芝麻粒食譜

鯪魚肉豆卜串燒|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

	Step 1: 將鯪魚肉、麻油、生粉、砂糖、鹽及胡椒粉拌勻
	Step 2: 豆腐卜切半後反轉
	Step 3: 鯪魚肉釀入豆腐卜內
	Step 4: 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入豆腐卜(鯪魚肉朝下)煎至金黃色
	Step 5: 盛起放在焗盤上，用竹簽將豆腐卜串起，灑上七味粉
	Step 6: 放入焗爐焗5分鐘至金黃色及魚肉熟透，灑上黑芝麻粒即成

	Step 1: 蒜頭去皮切片；
	Step 2: 排骨加入紹興酒、生抽、蒜蓉、粟粉及胡椒粉醃20分鐘；
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜片炸至金黃色，盛起備用；
	Step 4: 排骨沾上天婦羅炸粉；
	Step 5: 用中高火炸至金黃色，撈起放在廚房紙上吸去多餘油份；
	Step 6: 準備一個鍋，加入橙汁及蜜糖煮至濃稠；
	Step 7: 加入排骨及炸蒜片拌勻；
	Step 8: 灑上芝麻粒即成。