材料	分量
豉油	2湯匙
料酒	2湯匙
蔥	3棵
薑	10克
雞肉	750克
花椒	1湯匙
龍井茶	50g
紅糖	250克
鹽	3克

	Step 1: 另5克蔥和花椒、鹽一起制成細末，拌成蔥椒鹽備用
	Step 2: 用葱椒盐料酒均匀撒在鸡肉上，腌20分钟。
	Step 3: 將腌好的雞肉放在碗裡，放入鍋中籠蒸至八成熟，取出
	Step 4: 將紅糖放入鍋中加熱至融，倒入茶葉
	Step 5: 架上篦子，將雞皮向上擺在篦子上，蓋嚴鍋蓋
	Step 6: 先用中火熏出茶葉，稍頃片刻改旺火熏至濃煙四起時離火，煙散盡，掀開鍋蓋，取出