材料 分量
扇貝 6個
牛油果 1個
三文魚籽 15克
嫩菠菜 12條
法國麵包 1條
檸檬汁 1茶匙
橄欖油 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量

Step 1:

將法國麵包切片；嫩菠菜洗淨，用維達萬用廚紙印乾。

Step 2:

將牛油果起肉，壓成蓉，加入檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻成牛油果醬。

Step 3:

帶子用維達萬用廚紙印乾，加入鹽及黑胡椒調味。

Step 4:

用中火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入法包煎至兩面金黃色，盛起備用。

Step 5:

用同一個鍋，加少許橄欖油，加入帶子用大火煎至兩面金黃色。

Step 6:

將嫩菠菜、牛油果醬、帶子及三文魚籽依次序放上法包，即成。