材料 | 分量 |
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椰絲 | 適量 |
熟杏仁片 | 適量 |
可可脂 | 20克 |
淡忌廉 | 50毫升 |
可可粉 | 適量 |
黑朱古力片 | 200克 |
Kahlúa咖啡酒 | 10毫升 |
Step 1:製作朱古力球。黑朱古力片隔熱水座溶,加入淡忌廉攪拌均勻。 |
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Step 2:準備一個鍋,加熱溶化可可脂,拌入朱古力忌廉溶液中攪拌均勻。 |
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Step 3:加入Kahlúa咖啡酒拌勻,放入雪櫃冷藏20-30分鐘至朱古力黏稠。 |
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Step 4:準備兩隻匙羮,將朱古力醬調整成圓球狀,放在碟上。 |
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Step 5:製作朱古力淋面。將黑朱古力片隔熱水座溶,溶化後調節朱古力溫度至與手心溫度差不多。 |
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Step 6:將朱古力球放入朱古力淋面中,平均沾上一層朱古力,撈起瀝去多餘朱古力。 |
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Step 7:將朱古力球沾上裝飾材料即成。 |