材料 分量
車打芝士 10片
青椒 1隻
洋蔥 1個
鹽 3克
小馬鈴薯 5個
油 1毫升
雞蛋 4隻
番茄 1個
黑胡椒粒 1湯匙
辣椒粉 2克
火腿 4片
鮮奶 50毫升

Step 1:

將青椒及火腿切粒

Step 2:

把洋蔥及蕃茄切成小粒

Step 3:

將小馬鈴薯切半

Step 4:

放入攪拌碗內。加入鹽、黑胡椒粒、辣椒粉及油調味，攪拌好

Step 5:

將小馬鈴薯放入焗盤，調較焗爐至180度，焗15-20分鐘至呈金黃色

Step 6:

在攪拌碗內慢慢打發雞蛋及鮮奶，然後加入鹽及胡椒粉調味

Step 7:

中火燒熱炒鑊，落油，炒香洋蔥及火腿

Step 8:

然後加入蕃茄及青椒炒1分鐘

Step 9:

倒進碗內，放在一旁備用

Step 10:

將一半的蛋液倒進不黏底鑊，煮雞蛋至半熟，然後將步驟5的餡料加入中間

Step 11:

然後摺起蛋餅形成蛋卷

Step 12:

加少許餡料及芝士在蛋面上

Step 13:

再放入焗爐焗1分鐘至芝士溶化

Step 14:

最後，上碟並以小馬鈴薯伴碟，即可