材料 分量
豉油 1湯匙
乾冬菇 2個
雲耳 10克
紅蘿蔔 1個
姜（切絲） 10g
胡椒 2克
冬瓜 100克
鹽 3克

Step 1:

把雲耳及乾冬菇用暖水浸泡至軟身，並切片

Step 2:

將紅蘿蔔及薑切絲

Step 3:

把冬瓜切條

Step 4:

以中高火燒熱油鑊，爆香薑絲

Step 5:

再加入雲耳、冬菇及紅蘿蔔

Step 6:

把紅蘿蔔煮至軟身，倒入豉油煮成醬汁

Step 7:

放入冬瓜及倒入約50毫升水，煮10分鐘至冬瓜軟身

Step 8:

加入鹽、胡椒粉調味，拌勻即成