材料 分量
米酒 2湯匙
生抽 適量
冰糖 1湯匙
免治豬肉 100克
花生醬 1湯匙
五花腩 100克
胡椒粉 適量
水 200毫升
鮮冬菇(切粒) 3隻
雞蛋(已烚熟) 2隻
白飯 1碗
老抽 3湯匙
乾蔥(切碎) 2粒
蒜蓉 2瓣

Step 1:

煮滾一鍋水，加入五花腩汆水3分鐘或至半熟，瀝乾待涼後切粒，備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入五花腩及免治豬肉炒至半熟。

Step 3:

加入鮮冬菇、蒜蓉及乾蔥炒香。

Step 4:

加入米酒、冰糖、水、生抽、老抽及雞蛋煮滾。

Step 5:

加入胡椒粉及花生醬拌勻，煮至花生醬溶化及醬汁濃稠。

Step 6:

伴以白飯享用即成。