材料 分量
新鮮鮑魚 8隻
薑 20斤
蔥 20棵
八角 5粒
草果 4粒
月桂葉 2片
水 500毫升

Step 1:

將薑去皮及切片；將蔥切段

Step 2:

準備一個鍋，加入薑片、蔥段、八角、草果、月桂葉及水煮滾，然後煮30分鐘後熄火放涼

Step 3:

清洗鮑魚，用刷子擦走鮑魚的黏液

Step 4:

將鮑魚蒸10-12分鐘

Step 5:

取出鮑魚肉，將內臟丟棄

Step 6:

將鮑魚浸在調味醬汁中，放入雪櫃冷藏3-4小時