材料 分量
日本南瓜 1/2個
南瓜籽 2湯匙
生粉 25克
低筋麵粉 100克
水 適量
砂糖 適量

Step 1:

日本南瓜去皮，1/3刨絲備用。

Step 2:

另外2/3南瓜切件，蒸15分鐘至軟身，取出南瓜件壓成南瓜蓉。

Step 3:

用白鑊爆香南瓜籽仁，盛起備用。

Step 4:

南瓜蓉加入生粉、麵粉，邊攪拌邊加入清水，混成糊狀，再加入南瓜籽仁及南瓜絲。

Step 5:

隨個人喜愛，選擇製作甜或咸味煎餅，在麵粉糊加入少量糖／鹽。

Step 6:

平底鍋加適量的油，倒入及熨平麵粉糊，至直徑20cm及厚度約1cm。

Step 7:

用小火慢慢煎，至兩面金黃熟透即完成。