材料 分量
水 800毫升
希臘乳酪 100克
洋蔥 1/25
薑泥 1湯匙
茴香粉 1/2茶匙
丁香粉 1/2茶匙
牛油 適量
藏紅花 適量
芫茜 適量
希臘乳酪 100克
紅辣椒(切粒) 2條
檸檬汁 2湯匙
糖 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
印度綜合香料 2茶匙
薑蓉 1茶匙
薑黃粉 1茶匙
鹽 適量

Step 1:

將羊肩肉切件，洋蔥切粒備用。

Step 2:

準備一個碗，加入醃料拌勻，加入羊肩肉及洋蔥拌勻，冷藏至少5小時。

Step 3:

準備一個鍋，加入牛油及羊肩肉翻炒5分鐘，蓋上鍋蓋，炆燉25分鐘。

Step 4:

準備另一個鍋，加入印度香米、茴香粉、丁香粉、藏紅花及薑蓉，加入水拌勻，用大火煮10分鐘。

Step 5:

將米飯鋪在羊肉鍋上面，蓋上鍋蓋，放入焗爐用攝氏190度焗25-30分鐘。

Step 6:

上碟，羊肉配上芫茜葉及希臘乳酪，即成。