材料 分量
罐裝鷹嘴豆 1罐
車厘茄 15粒
雞湯 100L
芫茜 2棵
洋蔥 1/25
蒜頭 8瓣
薑蓉 2湯匙
蔥粒 2湯匙
糖 2湯匙
番茄膏 1湯匙
印度綜合香料 1茶匙
咖哩粉 2茶匙
印度香米(已熟) 2碗
油 適量
海鹽 適量

Step 1:

將鷹嘴豆洗淨瀝乾備用；車厘茄用攪拌機打成蓉備用；

Step 2:

將洋蔥切粒；蒜頭切成蓉；芫茜切碎備用；

Step 3:

加熱平底鍋，加入少許油，加入蒜蓉、薑蓉及洋蔥粒炒至金黃色；

Step 4:

加入鷹嘴豆快炒2分鐘，加入雞湯、車厘茄蓉及茄膏煮滾；

Step 5:

加入印度綜合香料及咖哩粉煮至濃稠，加入砂糖及海鹽調味；

Step 6:

配上煮熟的印度香米，用芫茜裝飾，即成。