材料 分量
高筋麵粉 225克
即用酵母 3克
砂糖 35克
鹽 3TSP
牛奶 120克
橄欖油 15克
叉燒 80克
洋蔥 1/45
生抽 適量
糖 適量
蠔油 適量
水 適量
蜜糖 適量

Step 1:

混合高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶。

Step 2:

加入橄欖油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。

Step 3:

叉燒和洋葱切細粒，放入平底鑊中炒香，加入叉燒汁、生抽、糖、蠔油炒勻，最後加入生粉水拌勻，盛起放涼備用。

Step 4:

麵糰排氣，然後分割成6份。

Step 5:

滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。

Step 6:

麵包面掃上蜜糖水或糖水。

Step 7:

放入已預熱焗爐，用190°C焗20分鐘即成。