材料	分量
腐乳	3塊
生抽	2湯匙
五香粉	1茶匙
無骨雞腿肉	400克
米酒	1湯匙
生粉	2湯匙
番薯粉	適量
蒜頭	5瓣
黃糖	2湯匙

	Step 1: 將無骨雞腿肉切塊；蒜頭切成蓉。
	Step 2: 將腐乳、五香粉、蒜蓉、黃糖、生抽及米酒拌勻。
	Step 3: 加入雞腿肉及生粉拌勻，醃至少1小時。
	Step 4: 沾上番薯粉，靜置10分鐘。
	Step 5: 用中火燒熱鍋，加入適量油，加入雞腿肉炸至金黃色。
	Step 6: 即成