材料 分量
生抽 70-80克
冰糖 1湯匙
台灣滷包 1包
五花肉 1斤
薑 1塊
紹興酒 350克
蔥 3條
蒜頭 4瓣
老抽 2茶匙

Step 1:

將五花肉放進冷水，用中小火煮熟。

Step 2:

煮熟後，將五花肉切成3厘米厚大小。

Step 3:

燒熱鍋，加少許油，爆香蔥、薑、蒜和辣椒，然後加入五花肉拌炒。

Step 4:

加入兩種生抽，然後加入冰糖和老抽。

Step 5:

加入水和紹興酒，要鋪過鍋內的肉，水及酒的比例為1:1。

Step 6:

放入滷包，以中火加熱90分鐘即成。