材料	分量
意大利米	300克
乾蔥	2個
蒜	2瓣
蘆筍	150克
核桃	40克
牛油	30適量
巴馬臣芝士碎	15克
蔬菜湯	500毫升
白酒	150毫升
鹽及黑胡椒	適量

	Step 1: 將蒜頭切成蓉；乾蔥切幼粒；蘆筍洗淨去除根部，然後切成小段；合桃切碎。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加少許鹽，加入蘆筍汆水，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 燒熱一個鍋，加入合桃烘香，盛起備用。
	Step 4: 燒熱一個鍋，加入牛油，加入蒜蓉及乾蔥粒炒香，加入意大利米炒勻，加入白酒煮滾。
	Step 5: 分多次加入蔬菜湯，不時攪拌，至米粒完全吸收湯汁，加入蘆筍及合桃炒勻，加鹽及黑胡椒調味。
	Step 6: 上碟，灑上巴馬臣芝士碎即成。