材料 分量
蟶子肉 100g
洋蔥 15
薯仔 1個
白酒 3湯匙
淡忌廉 100毫升
雞湯 800L
中筋麵粉 10克
意大利香料 5克
鹽及黑胡椒 適量
番茜碎 適量

Step 1:

洗淨蟶子肉後切成小塊

Step 2:

將洋蔥切碎

Step 3:

薯仔切成小

Step 4:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥

Step 5:

加入蟶子炒約1分鐘，加入白酒

Step 6:

加入中筋粉拌勻成麵糊

Step 7:

加入雞湯拌勻至沒有顆粒

Step 8:

加入薯仔煮滾，轉至中火煮10分鐘

Step 9:

加入淡忌廉、意大利香草、鹽及黑胡椒，煮至湯汁濃稠

Step 10:

灑上番茜碎即成