材料 分量
白味噌 2克
蜜糖 2湯匙
黑胡椒 適量
芝麻 適量
米醋 2湯匙
橄欖油 2湯匙
番薯(洗淨切粒) 2個
火箭菜 適量
鹽 適量
紫洋蔥(切成中等大小正方粒) 1個

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度；將白味噌、蜜糖、米醋及橄欖油拌勻，加入鹽及黑胡椒調味。

Step 2:

將番薯粒及紫洋蔥粒放上焗盤，加入橄欖油混合物拌勻。

Step 3:

放入焗爐焗20-30分鐘或至熟透。

Step 4:

將香草沙律醬的材料用攪拌機打至幼滑。

Step 5:

將番薯、紫洋蔥及火箭菜上碟。

Step 6:

灑上芝麻，淋上香草沙律醬。

Step 7:

即成