材料 分量
餃子皮 12塊
免治豬肉 120克
薯仔 1/2個
洋蔥 1/45
咖哩粉 1湯匙
黃薑粉 1茶匙
生抽 1茶匙
黃糖 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
鹽 1/8茶匙
麻油 1/8茶匙
蒜頭 2瓣

Step 1:

將薯仔去皮切細粒；洋蔥及蒜頭切碎備用。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入洋蔥炒香。

Step 3:

加入薯仔炒熟，加入咖哩粉及黃薑粉炒勻，完全放涼備用。

Step 4:

免治豬肉用生抽、黃糖、胡椒粉、麻油及鹽醃30分鐘，加入咖哩薯仔洋蔥拌勻。

Step 5:

將適量餡料放上餃子皮，在餃子皮邊沾少許水，包成餃子。

Step 6:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入餃子煎1分鐘。

Step 7:

加入75毫升熱水，蓋上鍋蓋煎4-5分鐘。

Step 8:

打開鍋蓋再煎1分鐘，即成。