材料	分量
水魷(已浸發)	1隻
炸豬皮(已浸發)	100克
炸魚蛋	100克

	Step 1: 豬皮及水魷洗淨，瀝乾後切件；
	Step 2: 乾蔥及蒜頭切幼粒；
	Step 3: 用中高火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥、乾蔥及蒜頭炒香；
	Step 4: 加入咖喱醬、花生醬、XO醬、椰奶、蠔油、砂糖、生抽及水拌勻；
	Step 5: 將醬汁煮至微滾，煮15分鐘，熄火；加入炸豬皮、水魷及炸魚蛋醃過夜；
	Step 6: 用中高火預熱電烤爐；用竹籤順序串起炸魚蛋、炸豬皮及水魷；
	Step 7: 在烤架上放上串燒，不時反轉串燒，燒至金黃色及熟透；
	Step 8: 即成。