材料 分量
排骨 400克
薯仔 2個
青辣椒 2條
紅辣椒 4隻
蔥 1棵
薑片 15克
紅糖 1茶匙
八角 2粒
洋蔥 1/2個
月桂葉 2片
咖哩粉 2湯匙
魚露 1湯匙
椰奶 200毫升
生抽 2湯匙

Step 1:

將薯仔切細件，辣椒斜切粒，洋蔥切絲，蔥切粒備用。

Step 2:

將排骨汆水備用。

Step 3:

中火熱油鍋，炒香洋蔥，月桂葉，薑片和八角。加入排骨和咖哩粉炒勻。

Step 4:

倒入椰奶拌勻後加水煮滾。倒入薯仔，生抽，魚露和紅糖拌勻後燜煮40分鐘。

Step 5:

最後撒上青紅椒，即成。