材料 分量
味淋 1湯匙
雞腿肉 500克
日式豉油 1湯匙
麻油 1湯匙
薑 10克
砂糖 5克
蒜頭 4瓣
土豆淀粉 10茶匙
清酒 15毫升

Step 1:

雞髀肉洗淨切件；

Step 2:

薑及蒜頭磨成蓉；

Step 3:

雞髀肉加入薑、蒜頭、清酒、味醂、日式豉油、砂糖及麻油醃1小時；

Step 4:

雞髀肉沾上薯粉；

Step 5:

準備炸鍋，加入足夠份量的油，將雞髀肉炸至金黃熟透；

Step 6:

撈出放在廚房紙上吸去多餘油份即成。