材料 分量
青燈籠椒 1個
番茄 1個
雞蛋 4隻
乾紅辣椒 4g
橄欖油 6克
鹽 2TSP
干百里香 2茶匙

Step 1:

甜椒去籽切碎，番茄去心切丁，雞蛋略打散，紅尖椒剪碎。

Step 2:

熱鍋加入橄欖油，爆香乾紅椒，放入甜椒碎，中火炒至甜椒變軟（約3分鐘）。

Step 3:

放入番茄丁，加入百里香，慢燉2-3分鐘，至汁水大致收幹。

Step 4:

倒入雞蛋，略攪拌4-5次，放入鹽調味，出鍋即可。可搭配麵包食用。