材料 分量
芥蘭 2條
砂糖 3克
薑汁 1湯匙
臘腸 2條
水 30毫升
生粉 10克
料酒 1湯匙
鹽 10克
黃糖 1湯匙
花生油 適量

Step 1:

薑切絲

Step 2:

臘腸切片，芥蘭切成約4cm長的段

Step 3:

在薑絲內加入適量滾水，取出薑汁。在薑汁中加入鹽，糖和黃糖，攪拌均勻

Step 4:

煮滾一鍋水，加入少量鹽，之後倒入芥蘭出水1-2分鐘，直到顏色變得鮮艷，取出備用

Step 5:

高火加熱適量油，加入取薑汁之後剩下的薑絲炒香，約需時30秒

Step 6:

之後倒入臘腸翻炒1-2分鐘，加入芥蘭炒勻

Step 7:

入料酒，步驟2中準備好的醬汁，芡汁以及花生油，炒至湯汁收乾

Step 8:

即成