材料 分量
豉油 1湯匙
子薑 100g
青椒 1隻
砂糖 3克
生粉 5克
黃椒 1隻
牛肉 200克
白胡椒粉 2克
紅椒 1個

Step 1:

子薑去皮切片

Step 2:

將三色椒切片

Step 3:

將牛肉切成片

Step 4:

加入醃料醃15-20分鐘

Step 5:

中高火燒熱平底鑊，落油，快炒牛肉至半熟，上碟備用

Step 6:

子薑同三色椒加入同一個平底鑊，炒香

Step 7:

加入約50毫升水，加入鹽及胡椒粉作調味

Step 8:

將牛肉回鑊炒至熟透