材料 分量
孜然粉 2茶匙
米酒 1湯匙
黃燈籠椒(切粒) 1/4個
雞翼(洗淨瀝乾) 6隻
紫洋蔥(切粒) 1/4個
麻油 1/2茶匙
細薯仔(已洗淨) 3個
生抽 適量
紅燈籠椒(切粒) 1/4個
砂糖 1/2茶匙
鹽 1茶匙

Step 1:

用刀將雞翼從中間切半，放入密實袋。

Step 2:

加入孜然粉、米酒、生抽、麻油、鹽及砂糖搖勻，醃30分鐘。

Step 3:

將薯仔切粒。用中火燒熱鍋，加少許油，加入薯仔煎至金黃色，盛起備用。

Step 4:

用中低火燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞翼煎至兩面金黃色，盛起備用。

Step 5:

用同一個鍋，加入紫洋蔥、紅燈籠椒及黃燈籠椒炒香，加入薯仔，加入鹽調味，炒勻。

Step 6:

雞翼伴以薯粒享用，即成。