材料 分量
杏鲍菇 350克
花生 50克
紅辣椒粒 20克
青椒 1個
薑蓉 1克
蔥粒 1克
蒜蓉 3克
糖 10克
醋 10毫升
老抽 5毫升
麻油 5毫升
麵粉 10克
鹽 少許

Step 1:

把清洗的杏鮑菇切小粒

Step 2:

青椒斜切成粒

Step 3:

將老抽、白糖、醋、雞精、麵粉、鹽、適量水，調成汁備用

Step 4:

起鍋，鍋內倒入1厘米的油，將杏鮑菇過油後氽水備用

Step 5:

起另一鍋，放少許油，放蔥薑蒜爆香，加入紅辣椒粒翻炒至香透

Step 6:

放入杏鮑菇粒翻炒

Step 7:

轉細火，倒入調好的汁，快速翻炒

Step 8:

加入適量水，繼續翻炒至湯汁呈濃稠狀

Step 9:

加花生、青椒粒，再翻炒幾下

Step 10:

加上少許麻油即可