材料	分量
生抽	適量
蔥	30克
老抽	1茶匙
砂糖	3克
薑	10克
八角	3粒
豬排骨(帶骨)	3條
生粉	30克
紹興酒	1湯匙
鹽	3克

	Step 1: 即成
	Step 2: 即成
	Step 3: 用刀背輕剁排骨以嫩化肉質
	Step 4: 在碗中加入排骨，蔥，薑，鹽和紹興酒，攪拌均勻，醃製20分鐘
	Step 5: 將生粉倒入盤中，在排骨外面均勻沾上一層生粉。中火在鍋中加入適量油，放入排骨炸至雙面呈金黃色
	Step 6: 即成