材料 分量
去殼生栗子 100克
鹽 3克
薑 20克
枸杞 適量
淮山 300克
料酒 2湯匙
排骨 300克
蒜 2瓣

Step 1:

排骨洗淨；薑去皮切片；山藥去皮切塊；杞子洗淨瀝乾備用。

Step 2:

準備一個鍋，加入足夠份量的水，加入紹興酒，將排骨汆水，撈起瀝乾備用。

Step 3:

準備一鍋水，加入蒜頭、排骨及薑片，大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋煮1小時。

Step 4:

加入山藥及栗子，用大火煮滾，然後轉小火煮30分鐘。

Step 5:

加入杞子煮10分鐘。

Step 6:

加鹽調味即成。