材料	分量
豬柳肉	200克
蒜芯	100克
乾木耳	5克
雞蛋	1隻
老抽	1茶匙
醋	2茶匙
十三香粉	1茶匙
生粉	10克
鹽	3TSP

	Step 1: 豬柳肉洗淨切片；蒜芯洗淨切段；黑木耳浸水至軟身後切去硬芯，然後切件。
	Step 2: 將雞蛋打散，加入生粉及豬柳肉拌勻。
	Step 3: 準備炸油鍋，加入足夠份量的油燒熱，加入豬柳肉快速攪散，用中高火炸至肉片熟透，撈出瀝乾油份備用。
	Step 4: 同一個鍋倒出多餘油份，餘下少量油炒香蒜芯及黑木耳。
	Step 5: 加入豬柳肉、十三香粉及鹽炒勻。
	Step 6: 加入老抽、鎮江醋及適量的水用大火煮滾，快速翻炒至收汁即成。