材料 分量
黑胡椒粉 1適量
蘆筍(去皮切段) 400g
洋蔥 1個
白酒 5湯匙
牛油 3湯匙
忌廉 適量
蒜頭(磨蓉) 2瓣
大蔥 1條
雞湯 250毫升
鹽 3克

Step 1:

把大蔥及洋蔥切成幼粒

Step 2:

牛油在湯鍋內熱溶，炒香蒜蓉、洋蔥及大蔥，灒入白酒後，加入蘆筍煮至軟身

Step 3:

加入清雞湯煮沸，把火調至中火

Step 4:

煮大約20分鐘，熄火，攪拌至幼滑

Step 5:

然後倒回鍋內，煮沸後加入忌廉，拌勻

Step 6:

以鹽及胡椒粉調味