材料 分量
西蘭花 50克
洋蔥 1個
淡忌廉 250毫升
黑胡椒 5克
水 750毫升
椰菜花 1個
鹽 10克

Step 1:

西蘭花及椰菜花切成小塊

Step 2:

洋蔥去皮切件

Step 3:

以大火燒熱煎鍋，加少許油炒香洋蔥粒

Step 4:

加入西蘭花及椰菜花煮至軟身，加入鹽

Step 5:

加入水至蓋過蔬菜，煮至微滾後煮30分鐘

Step 6:

紅燈籠椒切成幼粒

Step 7:

以中火燒熱煎鍋，加入牛油炒香紅燈籠椒及粟米粒，加鹽及黑胡椒調味，盛起備用

Step 8:

用攪拌器將蔬菜攪碎至幼滑，再煮15分鐘

Step 9:

加入淡忌廉煮至微滾

Step 10:

加鹽及黑胡椒調味，加上裝飾即成