材料 分量
節瓜 1個
雞高湯 500毫升
菠菜 250克
大蔥 1棵
蒜頭 5瓣
洋蔥 1/25
西芹 2棵
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量

Step 1:

將綠色意大利青瓜、洋蔥、大蔥及西芹切件備用；

Step 2:

燒滾一鍋水，加入鹽，加入洗淨的菠菜灼熟，瀝乾切碎備用；

Step 3:

燒熱平底鍋，加入適量橄欖油、洋蔥、蒜頭及少許海鹽，炒至變軟；

Step 4:

加入綠色意大利青瓜及西芹快炒4分鐘，加入雞湯煮2分鐘；

Step 5:

將所有材料倒入攪拌機中攪拌至幼滑，倒入湯鍋裡，加熱煮至濃稠，加入海鹽及黑胡椒調味；

Step 6:

加入切碎的菠菜煮1分鐘；

Step 7:

即成。