材料 分量
蜜糖 2湯匙
生抽 適量
蔥 20克
排骨(斬件) 500克
薑 20克
意大利黑醋 3茶匙
水 100毫升
紹興酒 1湯匙
鹽 3克

Step 1:

1. 將薑去皮後切片；蔥切段

Step 2:

2. 煮滾一鍋水，加入排骨汆水15分鐘，瀝乾備用

Step 3:

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片及蔥段，加入排骨炒至金黃色

Step 4:

加入意大利黑醋、水、紹興酒、生抽、蜜糖及鹽