材料 分量
黑胡椒粉 1適量
西蘭花 130克
洋蔥 1/4個
紅蘿蔔 1/2適量
牛油 30克
蠔油 1湯匙
日本米酒 1湯匙
砂糖 2湯匙
味噌 1湯匙
雞湯 250毫升
肥牛片 200克
白飯 1碗
老抽 1湯匙

Step 1:

將西蘭花切粒；洋蔥切絲；紅蘿蔔滾刀切件備用；

Step 2:

準備一個碗，加入老抽、日本米酒、蠔油、味噌、砂糖及黑胡椒拌勻備用；

Step 3:

加熱平底鍋，加入牛油煮溶，加入洋蔥絲及紅蘿蔔快炒3分鐘；

Step 4:

加入雞湯及醬汁煮滾，加入肥牛片；

Step 5:

加入西蘭花煮1分鐘，撈起放入碗裡；

Step 6:

將收汁的牛肉放入碗裡，灑上白芝麻及蔥花裝飾，即成。