材料 分量
雞胸肉 100件
紅蘿蔔 1條
鮮冬菇 4個
蜆 50克
金菇 15克
魚板 2片
薑片 5片
水 100毫升
木魚花 適量
味啉 10ml
壽司醬油 10ml
清酒 30毫升
青檸 1顆

Step 1:

雞肉切小丁，紅蘿蔔切片，一部分香菇切條，另一部分開花刀

Step 2:

蛤蜊泡水吐沙，金針菇切段，青檸檬切成四等份

Step 3:

雞肉丁汆水，撈出備用

Step 4:

將除青檸檬外的其他材料放入土瓶中

Step 5:

另取一湯鍋，放入水，加入所有調味料，煮開後倒入土瓶中

Step 6:

蒸鍋裏放入水，小火將土瓶隔水加熱30分鐘