材料	分量
生抽	適量
洋蔥	1個
麻油	1湯匙
意大利黑醋	2茶匙
豬柳肉	200g
砂糖	5克
水	100毫升
生粉	5克
紹興酒	1湯匙
味醂	1湯匙

	Step 1: 將洋蔥去皮後切絲
	Step 2: 洗淨瀝乾豬柳肉後切塊，加入紹興酒、生抽、麻油及砂糖醃15分鐘
	Step 3: 將豬柳肉平均沾上一層生粉
	Step 4: 放入熱油中用中高火炸至金黃色
	Step 5: 撈起放在廚房紙上吸走油份
	Step 6: 準備一個鍋，加入意大利黑醋、味醂、生抽及砂糖拌勻及煮至微滾
	Step 7: 加入洋蔥及豬柳快炒
	Step 8: 加生粉芡煮至醬汁濃稠