材料 分量
軟豆腐(切件) 1磚
豬肉片 10片
日式豉油 2湯匙
日本大蔥(切段) 1棵
鹽 適量
蘿蔔(切片) 1/2條
鮮冬菇 8隻
料理酒 1湯匙
娃娃菜(切段) 2棵
味醂 2湯匙
甘筍(切片) 1條

Step 1:

將5粒鮮冬菇切片備用；將餘下鮮冬菇用刀切成小花；

Step 2:

3片蘿蔔及甘筍用模具切成花形備用；

Step 3:

準備一個大鍋，在鍋底灑上鹽，圍著鍋邊鋪上一層娃娃菜；

Step 4:

依次序鋪入食材：普通冬菇、普通蘿蔔、大蔥、普通甘筍、4/5軟豆腐及豬肉片；

Step 5:

隨意放上餘下豆腐、花形蘿蔔、花形甘筍及花形冬菇，加入鰹魚高湯；

Step 6:

轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮30-40分鐘；

Step 7:

加入日式豉油、味醂及料理酒，轉中火煮至微滾，灑上蔥粒，即成。